Ngô Thị Hường

Thái thịt ngay khi mua về hoặc ngay khi luộc chín, dùng chung thớt thái thịt với rau... là những sai lầm phổ biến. Sai lầm phổ biến khi nấu thịt 1. Sử dụng chung thớt cho thịt và rau, đồ sống và chín Thịt chưa nấu chín sẽ để lại vi khuẩn trên tất cả mọi thứ nó chạm vào, kể cả thớt, xong nồi và bàn tay bạn. Tốt nhất bạn nên có hai thớt riêng biệt cho thịt và rau, đồ sống, đồ chín, hoặc nếu không hãy dùng nước nóng, dầu rửa khử trùng thớt khi bạn chuyển sang xử lý thực phẩm tiếp theo. 2. Rã đông sai cách Thực tế rất nhiều người đều bỏ thịt ra ngoài nhiệt độ phòng trước khi nấu mà không biết đang tự hại chính mình, bởi nhiệt độ phòng là môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn sinh sôi. Thêm vào đó nhiều người mất kiên nhẫn với việc rã đông nên cứ nghĩ nước nóng sẽ thúc đẩy quá trình này. Bạn có biết, khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt của thịt hình thành một lớp màng cứng, ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy...

Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non,… Thông thường nhân dân vẫn dùng hoa thiên lý để nấu canh ăn, có công hiệu mát bổ, an thần, giúp dễ ngủ, ngủ ngon giấc, bớt mệt mỏi, chữa sốt nhẹ, lao lực… Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non,… Thông thường nhân dân vẫn dùng hoa thiên lý để nấu canh ăn, có công hiệu mát bổ, an thần, giúp dễ ngủ, ngủ ngon giấc, bớt mệt mỏi, chữa sốt nhẹ, lao lực… Hoa thiên lý còn có tên khác là dạ lý hương, dạ lài hương, là loài cây dây leo, vào loại nhỡ, phân chia làm nhiều nhánh, non có lông và nhựa nước. Lá mọc đối, gốc hình tim, có màu xanh lục bóng. Hoa mọc thành xim dạng tán ở nách lá, có nhiều hoa màu vàng lục nhạt, cánh...

Việc bảo quản thực phẩm thông minh trong những ngày Tết sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng, đảm bảo sức khỏe. 1. Bánh chưng Bánh chưng sau khi luộc xong, bạn cần vớt bánh ra và rửa sạch bằng nước lạnh cho hết nhựa, sau đó để ráo nước. Tiếp theo, chúng ta xếp bánh thành nhiều lớp và dùng vật nặng đè lên trong vài giờ để nước trong bánh thoát ra. Sau đó, chỉ cần để bánh nơi khô thoáng, không bụi bặm, ẩm thấp là có thể giữ và dùng trong thời gian lâu hơn. 2. Giò chả Để bảo quản cần bỏ hết lớp vỏ gói bên ngoài, tránh để thức ăn đổ mồ hôi. Nên đậy bằng rổ có nhiều lỗ thoáng nhỏ, nhưng tránh hơi gió. Tốt nhất, nên dùng giò chả trong vòng 2 ngày, nếu chưa ăn kịp, nên luộc lại. 3. Thịt đông Thịt nấu đông ăn với cơm nóng, chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, ăn với dưa hành, dưa cải, củ kiệu… là món ăn được sử dụng trong ngày Tết và những ngày thông thường trong năm. Với món này, nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ...

Tổng giám đốc Nokia nói rằng ông tin công nghệ có thể  chẩn đoán ra căn bệnh ung thư  “mấy tháng” trước khi bệnh nhân mắc ung thư thật sự. Phát biểu tại Diễn đàn kinh tế thế giới ở Davos, Thụy Sỹ, Rajeev Suri đã vạch ra tầm nhìn tương lai trong điều trị y tế, bao gồm các ca phẫu thuật từ xa, ứng dụng 5G trong cấp cứu và các thiết bị scan có thể đeo bên người. “ Với những loại sản phẩm này, bạn có thể ngăn ngừa bệnh tật trước khi nó xảy ra và chúng tôi nghĩ rằng, các phát kiến trong sinh học, y tế có thể giúp phát hiện ra bệnh ung thư mấy tháng trước khi nó xảy ra”,  ông nói. Theo một nghiên cứu khác về ung thư của Trường Đại học Michigan thì các tế bào ung thư có thể là một trong một tỉ tế bào theo dòng tế bào bạch cầu bình thường di chuyển khắp cơ thể. Những kỹ thuật truyền thống rất khó nhận diện đúng các tế bào "chết người" này, và phương pháp mới sẽ giúp giải quyết vấn đề một cách hiệu quả và nhanh chóng hơn. Nokia đã đặt cược lớn vào công nghệ và cách công...

Bộ GD&ĐT đang tổ chức lấy ý kiến về  Dự thảo Luật Giáo dục sửa đổi, bổ sung năm 2017 . Trong đó, có quy định: Trường mầm non, nhóm lớp mầm non độc lập là cơ sở giáo dục kết hợp nhà trẻ và mẫu giáo,  nhận trẻ em từ 3 tháng  tuổi đến 6 tuổi.   Theo tôi,  Dự thảo Luật Giáo dục sửa đổi, bổ sung năm 2017  quy định như trên là rất nhân văn, đánh trúng vào nguyện vọng chính đáng của đa số người lao động, nhất là người lao động nghèo, không có người thân để gửi trẻ. Nếu không có chỗ gửi trẻ thì người lao động không thể đi làm hoặc phải thuê riêng người chăm sóc trẻ thì chi phí sẽ rất đắt đỏ ảnh hưởng rất lớn đến đời sống của người lao động. Với quy định này, bắt buộc các  trường mầm non , nhóm lớp mầm non độc lập phải chuẩn bị các điều kiện cần thiết để nhận trẻ như phải có đủ số lượng giáo viên, bảo mẫu, nơi giữ trẻ phải sạch sẽ, thoáng mát, các điều kiện về chăm sóc, y tế phải được đảm bảo… Nói chung, nhận giữ trẻ từ 3 tháng tuổi là rất khó khăn, nh...

Giai đoạn học phổ thông là khởi đầu quan trọng của hành trình học tập lâu dài và có những ảnh hưởng quyết định đến tương lai của đứa trẻ… Cha mẹ cần theo sát để kịp gần gũi, thấu hiểu và chia sẻ niềm vui thành công hay nỗi khó khăn, lệch hướng của con trong cuộc sống cũng như trong học tập. Tìm nguyên nhân Theo các nhà khoa học, mỗi đứa trẻ ngay từ bẩm sinh đã có sự khác biệt về phương diện trí năng, sẽ thể hiện ưu điểm và hạn chế của mình ở các môn học khác nhau. Tuy vậy, việc học lệch của trẻ hiện nay phần lớn lại bắt nguồn từ nguyên nhân lớn là do sự khai phá trí năng không cân đối khi còn nhỏ. Nếu phát hiện điều này sớm, đồng thời có ý thức hướng dẫn con cái thì các phụ huynh sẽ đỡ vất vả, khổ sở hơn khi “sửa lệch” lúc con cái thi đại học và chọn nghề nghiệp tương lai. Không phải trẻ em nào cũng có thể giỏi toàn diện. Chuyện yêu thích môn học này hay ghét, sợ môn học kia nhiều khi còn phụ thuộc vào việc đứa trẻ có yêu thích thầy, cô giáo dạy môn đó không, có hợp với cách giả...

Ngày 23/1, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Texas (UT) ở Arlington, Mỹ, đã tiếp nhận gần nửa triệu USD đầu tư cho dự án phát triển một công nghệ mới hỗ trợ hiệu quả việc chẩn đoán các  bệnh lý tim mạch . Theo thông báo của UT, Viện Nghiên cứu y tế quốc gia (NIH) đã cấp 441.000 USD cho UT để triển khai dự án trên. Ông Michael Nelson, một trợ lý giáo sư nghiên cứu về vận động thuộc UT và cũng là chủ nhiệm dự án trên, cùng các đồng nghiệp sẽ phát triển một  thiết bị giúp nghiên cứu cách thức khí ôxy được vận chuyển đến các cơ xương và cách cơ xương sử dụng dưỡng khí. Trao đổi với báo giới, ông Nelson cho biết trên thế giới chưa từng có một công nghệ nào tương tự như vậy bởi từ trước tới nay, giới khoa học mới chỉ nghiên cứu riêng rẽ về việc vận chuyển khí ôxy hoặc việc các bộ phận trong cơ thể sử dụng dưỡng khí. Chưa có nhà khoa học nào nghiên cứu đồng thời hai vấn đề trên trên cùng một bệnh nhân. Theo ông, công nghệ này sẽ sử dụng tia laser để theo dõi quá trình di chuy...

Một giờ đá bóng tiêu hao từ 416 đến 678 kcal, nên cầu thủ cần ăn nhiều thực phẩm giàu carbohydrat từ cơm, ngũ cốc, trái cây... Theo Asiaone, các nghiên cứu cho thấy  chế độ dinh dưỡng  đóng vai trò rất quan trọng giúp cầu thủ tăng hiệu quả luyện tập và thi đấu cũng như nâng cao cường độ nhanh, mạnh, dẻo dai, tâm lý vững vàng và phán đoán chính xác. Dinh dưỡng đủ chất còn giúp vận động viên hồi phục tốt sau tập luyện và thi đấu, giảm chấn thương và các bệnh vặt, ổn định phong độ. Đặc biệt các cầu thủ còn trong độ tuổi phát triển, dinh dưỡng còn giúp phát triển chiều cao, khối cơ tối ưu... Việc xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho vận động viên phụ thuộc vào từng cá nhân, thời điểm cụ thể, độ tuổi, trọng lượng cơ thể, vị trí chơi, cường độ luyện tập, thi đấu, thời tiết... Về cơ bản cần tuân thủ một số nguyên tắc sau: Đủ năng lượng Năng lượng giúp duy trì sự sống và vận động, giúp xây dựng cơ thể, xây dựng cấu trúc cơ xương tốt... Năng lượng cho vận động viên bóng đá bằng tổ...

Khoa học không ngừng tìm kiếm những cách thức, biện pháp để tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ của con người nhưng lại không ngờ những thói quen hàng ngày mà chúng ta ít ngờ đến lại có thể phá hủy thành tựu này và tự rút ngắn... tuổi thọ của chính mình. Nặn mụn quanh mũi Khu vực hình tam giác trên khuôn mặt được tính từ gốc mũi đến tận cùng của môi trên được gọi là “khu vực nguy hiểm của khuôn mặt” vì vùng này có tĩnh mạch thông trực tiếp với não. Đó là lý do tại sao khi nặn mụn ở khu vực này, bạn đang tự gây ra cho mình những nguy hiểm cho hệ thần kinh trung ương và não bộ như viêm màng não và nhiễm trùng não vì mầm bệnh trong mụn hay tay có thể dễ dàng di chuyển ngược trở lại não. Trường hợp của Xiao Mei, 10 tuổi, sống ở Quảng Châu, Trung Quốc là ví dụ điển hình. Cuối năm 2017, Xiao Mei phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng gần như mất ý thức, tăng áp lực nội sọ với chẩn đoán nhiễm trùng ở não. Theo các bác sĩ điều trị cho Xiao Mei thì nguyên nhân gây bệnh là do bàn tay của...

Khi có sự chênh lệch lớn về nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm, nhiệt độ trong nhà và ngoài trời hay những lúc thời tiết thay đổi thất thường... bạn dễ gặp phải những cơn đau đầu từ nhẹ đến dữ dội. Vì sao  thời tiết thay đổi  dễ gây  đau đầu ? Nhiệt độ thay đổi đột ngột đòi hỏi hệ thống mạch máu sẽ phải có các phản xạ để thích nghi với sự thay đổi đó. Khi mạch máu co lại, tuyến thượng thận sẽ tăng tiết các  chất thần kinh thể dịch (catecholamine)  trong máu dẫn đến co mạch ngoại vi. Bên cạnh đó, đường trong gan sẽ được huy động tối đa để tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Mùa hè là thời điểm bạn dễ bị đau đầu.  Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, ánh nắng gắt, các mao mạch ở trên đầu bị giãn nở quá mức để chống lại thời tiết. Sự giãn nở này gây ra cảm giác đau nhức đầu, tình trạng này càng nghiêm trọng hơn nếu bạn đột ngột rời phòng có máy lạnh ra ngoài trời nắng và ngược lại. Đau đầu do thay đổi thời tiết là chứng bệnh thường xuyên xảy ra vào mùa hè...

Mùa thu là lúc bạn nên chăm sóc cho đôi mắt của mình, đặc biệt là vùng da quanh mắt. Ngăn ngừa vết chân chim nơi khóe mắt là cách để "cửa sổ tâm hồn" khỏe mạnh. Giai đoạn giao mùa cũng là lúc làn da của bạn có nhiều sự thay đổi. Nếu bạn có thói quen chăm sóc da mặt, da tay vào mùa khô thì cũng đừng quên vùng da vô cùng nhạy cảm trên khuôn mặt, đó là vùng da xung quanh mắt. Đây cũng là nơi da bị lão hóa nhanh nên cần phải có những biện pháp đặc biệt và cầu kỳ hơn để "cửa sổ tâm hồn" của bạn mãi tươi trẻ. Ngăn chặn những vết chân chim Theo các chuyên gia tư vấn, để chăm sóc cho vùng da xung quanh mắt, xua đi dấu vết của thời gian thì bên cạnh việc sử dụng kem dưỡng dành riêng cho khu vực nhạy cảm này, bạn cũng cần chú ý đến chế độ ăn của mình, bổ sung những loại thực phẩm bổ dưỡng cho vùng da quanh mắt. Kiên trì "chiến đấu" từ trong ra ngoài thì những vết nhăn sẽ không dám “hỏi thăm” bạn trong suốt thời gian dài. Dưới đây là danh sách các "chiến ...

Con bạn sẽ trở thành người thế nào trong tương lai, phụ thuộc rất nhiều vào cách mà bạn dạy con từ nhỏ. Riêng với con trai, người mẹ có vai trò quan trọng trong dạy con tiết chế cảm xúc.  Con trai hay hiếu động Các bé trai ở mọi lứa tuổi hầu như đều có xu hướng thích khám phá và thường khó khăn trong việc điều chỉnh hành vi của mình. Xuất phát từ vấn đề cấu tạo về tâm sinh lý của con trai khác biệt với con gái, cho nên cách nuôi dạy của cha mẹ cũng cần thay đổi cho phù hợp. Khá nhiều bà mẹ tâm sự: Khi con trai bước vào độ tuổi THCS thường có những thay đổi khác biệt. Ngoài việc hiếu động, nghịch ngợm, chúng còn tỏ ra khó bảo, hay cáu gắt và thường tự làm theo ý mình. Một số phụ huynh đã thử giải pháp mạnh nhưng dường như họ đã thất bại. Một người mẹ có nickname ThuLam trên diễn đàn Làm cha mẹ bày tỏ nỗi băn khoăn: Con trai tôi đang học tốt đột nhiên hơn một năm trở lại đây cháu không tập trung vào việc học nữa, thích làm việc theo ý mình. Vì vậy, gia đình tôi đã quyết định...

Là chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thiên nhiên, trà xanh được coi là loại thảo dược tuyệt vời trong việc cải thiện sức khỏe và làm đẹp da nhờ công dụng loại bỏ các độc tố chống lão hóa và gây bệnh ra khỏi cơ thể. Nhờ vậy mà da chúng ta trở nên hồng hào, rạng rỡ hơn, cơ thể khỏe khoắn hơn. Mặt nạ trà xanh làm trắng da Làm mặt nạ Cách làm mặt nạ trà xanh đơn giản tại nhà giúp làn da trắng sáng, rạng ngời Đổ 2 túi trà xanh đã qua sử dụng vào 1 bát tô Thêm chút nước cốt chanh và 1 – 2 thìa café mật ong nguyên chất   Công thức làm trắng da từ trà xanh, chanh và mật ong Trộn hỗn hợp trên rồi đắp lên mặt Đắp khoảng từ 5 – 10 phút, sau đó rửa mặt với nước ấm Cách làm bình xịt trà xanh cho làn da trắng sáng Những lợi ích từ trà xanh trong làm đẹp da chính là tính chất giữ ẩm, làm da mềm mại, mịn màng và trắng sáng. Cùng tham khảo công thức dưới đây nhé Chuẩn bị 2 cốc nước trà tươi để nguội Nhỏ 1 vài giọt tinh dầu thơm mà bạn thích Đổ hỗn hợp tinh dầu tự nhiên v...

Có những món ăn là đặc sản ngày tết được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng lại có nguy cơ gây hại sức khỏe vô cùng. Tiết canh Tiết canh là món ăn tươi sống được chế biến từ nguyên liệu là tiết động vật. Món ăn này rất phổ biến trong ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay. Tiết canh là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt vào dịp Tết cổ truyền, nhiều gia đình vẫn giữ truyền thống "đụng lợn" (tức là vài nhà chung nhau thịt một con lợn) và ăn tiết canh, lòng lợn trong bữa cơm tất niên. Tuy nhiên, thói quen ăn món ăn này nên từ bỏ bởi tiết canh tuy ngon nhưng nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn trong nó thì quá lớn, có thể đưa người ăn đến những căn bệnh nguy hiểm, thậm chí gây tử vong. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học: Mỗi bát tiết canh là một ổ bệnh với trên dưới 10 loại vi khuẩn gây hại cho con người. Chưa kể, nếu động vật bị nhiễm bệnh thì con số này sẽ tăng gấp bội. Vài năm gần đây, số người mắc liên cầu lợn do ăn tiết canh tươi sống ngày càng tăn...